麻將要贏牌，運氣與技巧各占一半。雖然麻將沒有正確的打法，必須看當時的牌局發展，但有一些原則及觀念應先建立。
不同的牌有不同的處理方式
拿到好牌的，可打生張牌，造成對手吃、碰的情形，如此使自己以更快的速度摸牌，而且可減少敵方以后吃、碰的機會。
拿到中等牌的，如果是牌型組合不太夠，則不必急著拆牌或造牌，先跟打熟張，避免讓敵家吃、碰牌。但若牌組太多，必須拆掉多余的偏張。
若牌太爛，可以逼和為目的，讓本局流局，或求不放槍。盡量跟打熟牌，扣住下家的牌，還有旺家的牌舍牌的技巧
牌局一直不胡，最好不要動牌，要打熟張，牌一動就有吃大牌的可能；
下家丟3、8萬，有可能手握3、5、6、8萬，打4、7萬要小心一點；
下家丟8、9萬，有可能手中還有4、7萬，打4、7萬要小心一點；
外面有7萬碰掉，8萬見二張，9萬基本上有人碰；
單吊不要吊一張都沒有見過的張，最好吊兩頭都碰掉，外面見一張的張子或風子。
